【原料】
雞胸700克,生菜100克,紅薯粉200克,椒鹽粉、醬油、蔥各15克,糖、酒各25克,大蒜10克,鹽、姜各5克,胡椒粉、味精各1克,雞蛋1個,油1000克。
【制作過程】
1、雞胸洗凈剁成小塊,先把醬油、糖、精鹽、酒、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜、大蒜、味精放入容器中攪拌勻后,將雞塊拌腌10分鐘;
2、腌好的雞塊每塊沾上干紅薯粉待用;油加熱后投入沾好紅薯粉的雞塊,中火油炸,炸至呈金黃色時即可撈出,排入鋪好生菜的盤中,沾椒鹽食用。
【特點】
成菜呈金黃色,外焦里嫩,沾椒鹽食之,鮮咸香郁,口味極佳。
雞胸700克,生菜100克,紅薯粉200克,椒鹽粉、醬油、蔥各15克,糖、酒各25克,大蒜10克,鹽、姜各5克,胡椒粉、味精各1克,雞蛋1個,油1000克。
【制作過程】
1、雞胸洗凈剁成小塊,先把醬油、糖、精鹽、酒、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜、大蒜、味精放入容器中攪拌勻后,將雞塊拌腌10分鐘;
2、腌好的雞塊每塊沾上干紅薯粉待用;油加熱后投入沾好紅薯粉的雞塊,中火油炸,炸至呈金黃色時即可撈出,排入鋪好生菜的盤中,沾椒鹽食用。
【特點】
成菜呈金黃色,外焦里嫩,沾椒鹽食之,鮮咸香郁,口味極佳。