http://www.wanlitone.com/foodsafe/health/107957.html
    你有沒有想過，吃零食可以補(bǔ)充營養(yǎng)，保持平和的心情，幫助改進(jìn)胃口和控制體重?
　　“有證據(jù)證明少食多餐可以消耗更多熱量，”耶魯預(yù)防研究中心主管醫(yī)學(xué)博士大衛(wèi)凱茲說。“吃零食幫助你避免吃正餐時(shí)毫無節(jié)制。”但是為了收獲這些好處，每一口零食都很重要。
　　傳統(tǒng)意義上的零食大多不是健康的選擇――它們提供大量的熱量而毫無營養(yǎng)可言，美國飲食協(xié)會(huì)的佛羅里達(dá)坦帕發(fā)言人辛菲婭莎斯說。不幸地，很多人都選擇了對(duì)他們的健康毫無益處的零食――隨手在同事的桌上撈一把糖果，咖啡店里的曲奇，或者一袋自動(dòng)售賣機(jī)里的薯片。而且這些還不包括我們可能從飲料里攝取的熱量：人們通常一邊吃零食一邊痛快喝著高熱量的飲料――后來也沒有自覺吃少點(diǎn)來彌補(bǔ)現(xiàn)在的放縱。
　　人們很容易過度食用甜品或者含淀粉的高熱量零食，因?yàn)樗鼈兾兜篮枚�且容易獲得。看見這些東西放著就會(huì)讓人沒頭沒腦地吃起來。
　　吃零食的危險(xiǎn)在于增加你每天攝入的熱量。每天攝入比你身體所需多100個(gè)卡路里的熱量，一年內(nèi)你就會(huì)重十磅。所以好好計(jì)算零食的卡路里是非常重要的。
　　明智地選擇零食
　　很多商家都發(fā)現(xiàn)了健康零食的需求，你可以在食品店、便利店方便地買到水果、果仁或者其他低熱量的小份零食。當(dāng)然，你可以自備零食。比如凱茲博士的選擇可能是帶一只拉鏈小包，裝著鮮果、干果、脫脂酸奶，幼胡蘿卜，或者果仁瓜籽，可以在一天內(nèi)周期性食用。
　　明智的選擇吃零食的時(shí)機(jī)同樣可以使你保持健康。北佛羅里達(dá)大學(xué)營養(yǎng)計(jì)劃的主要負(fù)責(zé)人凱瑟琳克里斯基博士認(rèn)為，如果在正餐之間的時(shí)間過長，你很可能會(huì)缺乏能量和過度饑餓。在你因饑餓變得貪吃之前吃點(diǎn)零食，很可能在吃正餐時(shí)你會(huì)吃得更少。
　　最后，零食的份量要適中。紐約愛因斯坦醫(yī)學(xué)院的營養(yǎng)學(xué)家基恩亞猶建議如果你真離不開零食的話，把你一天所需熱量的10%。