吉尼斯黑啤酒蛋糕

做蛋糕時將低筋面粉與全麥面粉混合這樣可以增添風味。

材料：
奶油或乳瑪琳 75克
細紅糖 75克
蛋 一個半
面粉 100克
發粉 1小勺
混合香料 1小勺
葡萄干 75克
櫻桃蜜餞切 1/4顆 30克
柳橙蜜餞 切碎 30克
核桃切碎 30克
吉尼斯黑啤酒 70毫升

作法：
1 將奶油或乳瑪琳與細紅糖混合，打到發泡。
2 加入蛋充分混合。
3 加入篩過的面粉及發粉。
4 再加入混合香料、葡萄干、櫻桃蜜餞、柳橙蜜餞、核桃混合均勻。
5 加入一半的吉尼斯黑啤酒在材料里。
6 放在蛋糕模型里。
7 以攝氏160度烘烤1個半小時，至呈現金黃色，以手輕觸若以凝固則表示完成。
8 從烤箱取出，由模型中倒出，將其翻轉淋上剩下的吉尼斯黑啤酒。
9 以密封的容器保存。

放置2～3天，使味道完全浸透，能增添風味