根據標準規定，預包裝食品和預包裝特殊膳食用食品均可以在食品標簽上聲稱（標示）營養素對人體的生理作用。但是只能聲稱某種營養素對人體的生理作用，不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用，“不得聲稱所示產品本身具有某種營養素的功能”，這是為與保健食品劃清界限。經過批準的保健食品已經證實產品本身可以調節人體機能，而營養素本身具有的功能取決于人體攝入量，因此不能聲稱產品本身具有某種營養素的功能。

　　在標簽上標示營養素的生理作用可以起到向消費者普及科學營養知識的作用。GB13432-2004中列舉了標示營養素功能的例子，如：

　　“鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度”；

　　“蛋白質有助于構成或修復人體組織”；

　　“鐵是血紅細胞的形成因子”；

　　“維生素E保護人體組織內的脂肪免受氧化”；

　　“葉酸有助于胎兒正常發育”。

　　請注意，營養素作用的聲稱都必須符合標準中聲稱的條件的規定。