如題，各位大哥大姐有方法自制酸奶不用種菌嗎？ 我真的很想知道第一杯酸奶是怎麼形成，而且以前的人怎麼會發現用原來的做種菌可以速進發酵的時間呢？如此來說，"種菌可以速進發酵的時間"，那麼用種菌只是用來控制發酵的時間而沒有別的用處，對嗎？ 這個問題一直都解不開，各位可以幫幫忙嗎？