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如何產有機蘑菇?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-05-03 08:59 - 解決時間 2009-05-04 13:32
如何產有機蘑菇?
1941 次關注     提問者: spz  
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  1、場地的選擇和控制。場址的選擇必須遠離普通作物大田、化工廠、醫院、垃圾場、養殖場等污染地帶,以及礦山、煤場、陶瓷等粉塵地帶,并在近2年內沒有使用過農藥。確定有機蘑菇的栽培地塊后,栽培品種、生產數量(產量)等均需嚴格控制,并在銷售時按照實際產量使用有機食品標志。
  2、原料的采購。首先是菌種,不得使用轉基因菌種。其次,原材料要求,一是使用經過有機認證的原料,如經過有機認證后的小麥,其秸稈可用于有機蘑菇栽培,并需注明認證號;二是使用原生態原料,如原始森林中的樹木枝干加工后的木屑等。再次,材料輔料類,如塑料菌袋等應使用符合有機食品要求的材料。
  3、基料的配方和處理。一般可使用城鎮符合飲用水標準的自來水,自備水井時應請相關部門進行檢測,不得使用普通地下水、水庫水等。配料應根據栽培品種科學設計配方,不得任意添加化學肥料、化學藥物等。
  4、發菌的管理與操作。發菌場所的處理,可采用漂白粉等進行噴灑消毒,菌袋離開地面,層架式培養。培養室應采取防蟲網、黑光燈等防治害蟲。其他操作可按常規進行。
  5、出菇管理與整理。出菇棚的消毒可參考發菌室,并可在地面撒施石灰粉;菇棚內根據栽培品種及栽培模式等需要進行整理,徹底清理衛生并通風后,使用5-15%石灰上清液噴灑墻面、地面,適當通風;保濕用水應符合飲用水標準;不得使用任何違禁藥物、激素等;采收時應戴乳膠手套,事先將工具、容器等用酒精或石灰溶液進行消毒處理,小批量采收時,應將手用肥皂洗凈后方可進行操作;采收后,集中于加工車間進行整理,去掉菌柄基部攜帶的基料殘渣,進行分級、裝箱;低溫庫內徹底清理衛生并通風后,使用10%石灰水溶液噴灑墻面、地面,自然干燥后,可將產品進行臨時儲存。
  6、運輸的要求。一般鮮菇運輸可采用保溫車、周轉箱方式,車廂內不得有油污、農藥或其他化學品污染,不得與其他非有機食品共用一車。
  回答者: 首席大弟子   2009-05-04 13:32   


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