甜椒：
　　 
    ⑴小貨堆加薄膜帳。把預先經(jīng)過漂白粉消毒的塑料筐四周墊薄膜，筐底墊報紙，再細心放入選過的甜椒，然后再放入殺菌劑（漂白粉，用量為甜椒重量的千分之一），上蓋報紙，這種方式在9℃—11℃的室溫、相對濕度90%環(huán)境中可貯藏20—30天。 　　     ⑵冷藏。將甜椒裝入塑料袋內(nèi)（每袋1—2公斤），袋中放置辣椒防腐保鮮劑，然后裝入筐或箱中，放入冷庫。庫溫掌握在5℃—8℃范圍內(nèi)，相對濕度保持在85%—95%。可貯存40—60天。
    菜花：
　 
    ⑴窖藏。將已成熟的花球，連同2—3輪葉片捆扎在一起，留3厘米—4厘米的根，放在窖內(nèi)菜架上，給予適宜的溫濕度。窖溫高時，可在夜間放風。
    ⑵冷藏。將成熟的菜花根部朝下碼在竹筐中，用棉紙蓋好花頭，切勿使花球高過筐沿，將筐按通風垛形式碼于庫中，庫內(nèi)溫度要求控制在0.5℃—2℃范圍內(nèi)，每月倒筐一次，摘除脫落及腐敗的葉片，并剔除不適宜繼續(xù)貯存的花頭。
    ⑶罩花球套袋法。將單個花球裝入聚乙烯薄膜小袋中，花頭朝下放入箱或筐中，在0.5℃—2℃環(huán)境中可貯存6—8周。