冰鎮(zhèn)苦瓜 原料:一個(gè)苦瓜 配料：蜂蜜、甜面醬、糖、鹽、味精、冰水、雞蛋 做法：1、將苦瓜去頭，豎著切開(kāi)，去籽，切片。 2、把切好的苦瓜片放在冰水里浸泡3到5分鐘。 3、將雞蛋煎成雞蛋片。 4、在盤(pán)子里放2勺甜面醬，將適量鹽、味精、糖放在甜面醬上，攪拌均勻；將適量雞蛋片放在調(diào)好的 醬中攪拌均勻。 5、將跑泡好的苦瓜放在一個(gè)空盤(pán)子里，沾調(diào)好的甜面醬或蜂蜜吃即可。 苦瓜還可以作成熟菜,如苦瓜炒雞蛋,還有可以把苦瓜用熱水綽一下,然后加油炒一下,最后加入水淀粉勾芡,加入調(diào)料即可,可降低苦味.