食品衛生質量問題是指食品受污染、食品變質腐敗、銷售過期食品、標識不全或不清等。
根據《中華人民共和國食品衛生法》等法律法規的有關規定,發生食品衛生質量問題時,消費者應當及時向當地衛生監督部門投訴,對一些情節嚴重、危害較大、可能跨地區或當地不能及時解決的問題可直接向上級衛生監督部門投訴。投訴可采取來電、來信、來訪等多種方式。投訴時應提供以下內容:①投訴人姓名、住址、聯系電話等;②被投訴方單位名稱、地址、電話等;③投訴的理由、事件發生經過、受損害情況以及相應的實物憑證和有關證明材料。