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專家提醒 如何選咸鴨蛋
“其實不僅僅給鴨子喂養蘇丹紅可以讓其產紅心蛋，據我所知，一些生產所謂柴雞蛋(又稱草雞蛋)的農戶也給籠養的蛋雞喂養添加蘇丹紅的飼料，因為這樣的雞所產蛋的蛋黃看上去比普通蛋黃偏紅。”中國農業大學的一位專家透露。
現在柴雞蛋比普通雞蛋的價格高出近一倍，這樣自然而然促使一些不法農戶“鋌而走險”。在老百姓看來，柴雞蛋的蛋黃一般顏色偏紅黃色，而籠養雞的雞蛋黃一般為黃色。
為了謀取更多的利益，一些農戶按照一定的比例，給籠養雞的飼料添加
蘇丹紅，這樣雞既不會被毒死，而產下的雞蛋卻看上去與柴雞蛋也沒有什么區別，這位專家透露。 專家提醒 如何挑選咸鴨蛋
品質好的咸鴨蛋外殼干凈，搖動有微顫感，剝開蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的；如果蛋黃顏色全紅且顏色很深，則應謹慎購買。一般來說，淡黃色鴨蛋自然生長的概率較大。
謝謝阿