玉米油和其他的食用油一樣，可以用做煎炒烹炸，都可以。玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達
85%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%。亞油酸是人體必須的脂肪酸，具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預防和改善動脈
硬化等作用用玉米胚芽為原料經過精制而成的玉米胚芽油具有很高的營養價值。玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的營養與芳香。玉米油還是穩
定性比較高的食用油脂之一，這是因為其富含維生素E等天然抗氧化劑。維生素E具有“柔膚美容”和“延緩衰老”的作用。玉米油在常見植物油中含維生素E名列
前茅，精煉后仍達油重的0.08%-0.12%。可以說玉米油的優點很多，對人體健康有很大的好處。但是用過玉米油的人都反映玉米油吃著沒有花生油香。
已解決
懸賞分：5
提問時間 2007-12-07 09:38
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解決時間 2007-12-07 11:44
謝謝wenyang朋友