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兔肉都有什么營養價值呢?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-14 09:36 - 解決時間 2007-12-14 09:42
兔肉都有什么營養價值呢?
4776 次關注     提問者: 海靈  
  支持(2)  |   反對(0) 最佳答案


兔肉不但營養豐富,而且是一種對人體十分有益的藥用補品。俗話說,“飛禽莫如鴣,走獸莫如兔”。

【營養價值】兔肉有“葷中之素”的說法。兔肉的瘦肉占95%以上,每百克含優質蛋白質21.6克,比豬肉、羊肉,雞肉。牛肉都高。兔肉中的維生素含量較 高,尤以煙酸較多,以干物質計、每百克含66毫克。兔肉中礦物質含量也多,鈣含量豐富,因而是孕婦、兒童的營養食品。兔肉的膽固醇含量每百克僅 60~80毫克,不僅比一般肉類低,比魚類也低。兔肉還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用,還有保護血管壁、防止動脈硬化的 功效。卵磷脂中的膽堿,能改善人的記憶力,防止腦功能衰退。

【藥用價值】兔肉有補中益氣、涼血解毒功效,可用于病后體虛、消渴。小兒痘疹不出、便血、便秘等,還能增加人體血液中的磷脂,抑制膽固醇的有害作用,有助 于避免動脈粥樣硬化的發生和發展。身體虛弱的人,可將兔肉加水煮致極爛,濾出骨肉,飲其汁。兔肉加鯉魚等份燉食,治療慢性氣管炎;兔肉加蛇肉等份燉食治癱 瘓;兔肉加紅棗適量治療虛弱,兔肉加胡椒治胃寒,并具有一定抗癌防癌作用。吃兔肉可以阻止血栓的形成,并且對因管壁有時顯的保護作用。
  回答者: gongjian921   2007-12-14 09:42   
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感謝shengtangsw


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