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哪些食物有防癌的作用?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-19 14:01 - 解決時間 2007-12-19 14:06
哪些食物有防癌的作用?
1765 次關注     提問者: wuwen  
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哪些食物有防癌抗癌作用

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足量的維生素C、A,微量元素硒、鉬等,可以起到抵消、中和、減低致癌物質(zhì)的致癌作用,達到防癌、抗癌的作用。
(1)含維生素C豐富的食物:有各種新鮮蔬菜和水果,如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、薺菜、菜花、柿椒、柑橘、鮮棗、山楂、各種蘿卜、圓白菜、草莓、綠豆芽、四季豆、蕃茄、冬筍、萵筍、香蕉、蘋果、杏、獼猴桃等;
(2)含維生素A豐富的食物:雞肝、牛肝、鴨肝、豬肝、帶魚、蛋、胡蘿卜、紅薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、萵筍葉等。
(3)含大蒜素豐富的食物:有資料表明含大蒜素的食物有明顯的抗癌作用,主要有大蒜、蔥。
(4)含微量元素豐富的食物:這類食物能防癌、抗癌。含量豐富的有肉、海產(chǎn)品、谷物、大蒜、蔥、芝麻。
(5)提高免疫力的食物:有獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝、猴頭菌、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、海馬、甲魚、山藥、烏龜、香菇等。
美國近年確認哪8類抗癌食物?
(1)西紅柿:西紅柿具有其他蔬菜所沒有的“番茄紅素”
—一種使西紅柿變紅的天然色素,它能消滅某些促使癌細胞生成的自由基,因此具有抗癌作用。
(2)綠色蔬菜:包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越是濃綠,蔬菜的抗氧化劑含量也就越高,就越能有效地防癌、抗癌。
(3)蔥蒜:蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學物質(zhì)。一項研究表明,有一種蒜化合物能對癌細胞產(chǎn)生毒性效應,能阻抑癌細胞的生長。
(4)柑橘類水果:此類水果中含有豐富的胡蘿卜素,以及黃烷素等多種天然抗癌物質(zhì)。據(jù)調(diào)查,柑橘類水果對胰腺癌有非常好的效果。
(5)十字花科蔬菜:包括甘藍、花椰菜、芥菜和蘿卜等等。此類菜最好生食或半生半熟食用,因為燒得過熟會破壞其中的抗癌化合物。
(6)大豆:大豆含有五種以上的抗癌物質(zhì),它們具有延緩和抑制癌細胞生長、擴散的作用。
(7)麥麩:有關研究顯示,麥麩類食物可使癌細胞退化、萎縮。它對結腸癌有特效。
(8)低脂牛奶:其含的鈣、維生素B、維生素A、維生素C、維生素D等都具有奇特的抗癌性。
  回答者: gongjian921   2007-12-19 14:06   


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