先把花生炒熟,把它們剝成一瓣一搬的,記得把花生衣去干凈,否則做出來的花生糖容易掉花生
把成塊的麥芽糖熔化在鍋里,等它完全熔化并有一點 冒泡的時候,就把花生放進去,攪勻。然后倒在準備好的容器里，最好大一點，（我們家直接用報紙的，現在想想有點臟），冷了一點以后，就用手把它捏成條狀， 然后再切成片，接著一片一片獨立放在那里讓它冷卻。一般一鍋花生糖的量要鋪大概四張報紙那么大的地方了，就記得一定要全部攤開，不能挨著。

花生太妃糖所需材料： 生花生 ... 300公克a 料麥芽糖 ... 2大匙砂糖 ... 200公克沙拉油 ... 1大匙熱水 ... 6大匙作法步驟：1.花生洗凈瀝干，置于大盤中，以 100﹪ 電力炸 10 分鐘 (中途每 2 分鐘攪拌一下)，取出，待涼后去膜備用。2.一大碗，放入 a 料，攪拌均勻，以 80％ 電力煮 12 分鐘成糖液，取出，拌入花生仁（多拌數次，使其成絲）。3.再取一較淺模型，內壁涂油，填入花生糖，用桿面棍壓平，待涼后切塊裝盤即可。備注：炸花生時， 應選擇淺而寬的盤子，使其表面積增加，可加速水份蒸發速度。