亚欧乱色视频网站大全,国产在线啪,不卡中文字幕在线观看,青青色在线视频,久久国产精品高清一区二区三区,国产a视频精品免费观看

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 知識堂 » 餐飲美食 » 廚房技巧 » 正文

豬皮怎么做好吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-30 15:32 - 解決時間 2008-01-02 08:51
豬皮怎么做好吃?
49977 次關注     提問者: spzst  
  支持(1)  |   反對(0) 最佳答案
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
  營養分析
  豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。
  相關人群
  一般人群均可食用
  1.適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;
  2.外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
  制作指導
  加工好的正常豬皮具備以下特點:皮白有光澤,毛孔細而深;去毛徹底,無殘留毛、毛根;無皮傷及皮膚病;無皮下組織,去脂干凈;成型好;煮熟后具備正常的色、香、味,口感柔軟,韌性良好,肉湯透明澄清,冷置后呈無色膠凍。
  食療作用
  豬皮味甘、性涼;
  有滋陰補虛,養血益氣之功效;
  可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾;
  其他相關
  豬皮為常食之物,但作為藥物,早有記載。東漢張仲景《傷寒論》中的豬膚湯,就是以豬皮為主藥。豬膚湯,治少陰病下利、咽痛、胸滿、心煩:豬膚1斤,以水一斗,煮取五升,去滓,加白蜜一升,白粉五合,熬香和合得。溫分六服。
  近代也有用于治病,如《食物中藥與便方》介紹:失血性貧血,痔血,便血,婦女崩漏下血:豬皮60~90克,加水及黃酒少許,用文火久煮至稀爛,以紅糖調服。該書中還推薦:血友病,鼻衄,齒衄,紫癜:豬皮1塊,紅棗10~15個,同煮至稀爛,每日1劑。馬文飛《食物療法》中還說:治耳鳴耳聾:豬皮、香蔥各95克,同剁爛,稍加食鹽,蒸熟后一次吃完,連吃3天。對疲勞過度或上火引起的耳鳴、耳聾有效。
  《本草綱目》:治少陰下利、咽痛。《長沙藥解》:豬膚.利咽喉而消腫痛,清心肺而除煩滿。豬膚善于清肺,肺氣清降,浮火歸根,則咽痛與煩滿自平也。
  《隨息居飲食譜》:豬膚甘涼,清虛熱,治下利、心煩、咽痛。若無心煩咽痛兼證者,是寒滑下利,不宜用此。



家庭中食用豬皮的方法如下:

豬皮膠凍 豬皮1000克去毛,洗凈,切成小塊放入鍋中,加水適量,小火煨燉至皮熟爛,汁液粘時,加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料,再加熱調勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀,可隨意佐餐或當零食吃。

豬皮紅棗羹 豬皮500克去毛,洗凈,切成小塊,與洗凈的干紅棗100克,放人鍋中,加水適量,以小火慢燉,也可加冰糖適量。分頓隨意食之,或佐餐食用。本方除有一般的滋補作用之外,還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。

油炸豬皮湯 干豬皮1000克,先用堿將上面的油污洗凈,以溫水發透,再以小火燉至五成熟,撈出,濾去水,切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時,以雞湯或精質豬肉湯,煨燉炸好的肉皮,再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等,佐餐食用。




豬皮的吃法

在法國豬皮可以用要的,比如說去巴黎士多的買肉的時候順便問他要一些就好了

豬皮膠凍 豬皮1000克去毛,洗凈,切成小塊放入鍋中,加水適量,小火煨燉至皮熟爛,汁液粘時,加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料,再加熱調勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀,可隨意佐餐或當零食吃。

豬皮紅棗羹 豬皮500克去毛,洗凈,切成小塊,與洗凈的干紅棗100克,放人鍋中,加水適量,以小火慢燉,也可加冰糖適量。分頓隨意食之,或佐餐食用。本方除有一般的滋補作用之外,還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。
  回答者: hanye19840121   2008-01-02 08:51   


[ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關問題
等待您來回答
 
 
網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 人才招聘 | 廣告服務 | 信息服務 | 版權隱私 | 使用協議 | 客服中心 | 網站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
©2001-2024  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網 All Rights Reserved 服務熱線:0535-6730582
24小時聯系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 天色综合| 欧美性69式xxxx护士| 国产成人精品亚洲2020| 久久免费精品国产72精品剧情| 揄拍自拍日韩精品| 一级成人a毛片免费播放| 亚洲欧美日韩高清| 亚洲wwwwww| 午夜视频在线观看按摩女| 日韩精品一区在线| 日本视频在线免费播放| 全免费a级毛片免费看不卡| 欧美高清不卡| 欧美国产高清| 青青青国产精品视频| 青青草狠狠操| 日韩在线毛片| 午夜69| 亚洲免费视频网| 亚洲三级电影片| 一区二区三区在线免费看 | 成人宗合网| 国产 麻豆| 国产普通话对白视频二区| 国产精品一区二区久久| 国产婷婷综合在线视频| 精品国产福利久久久| 久久99中文字幕伊人| 巨波霸乳影院一区二区| 欧美成a人免费观看| 99re视频在线播放| a天堂专区一区二区三区| 成年人网站在线观看视频| 成人在线免费观看视频| 国产精品久久精品视| 精品国产免费人成网站| 免费在线看黄网站| 日韩免费高清视频| 亚洲精品在线影院| 最美白虎逼| 97伊人网|