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常吃豆面有什么好處?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-30 15:40 - 解決時間 2007-12-31 09:03
常吃豆面有什么好處?
18288 次關注     提問者: hmfn  
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豆類分大豆類和其他豆類。大豆類包括黃豆、黑豆、青豆,其他豆類則如:豌豆、蠶豆(有的地方又稱之為胡豆)、綠豆、小豆等。豆類含有豐富的蛋白質,含量高達35%~40%,其中大豆蛋白是最好的植物性優質蛋白質,不僅如此,大豆還含有豐富的鈣、磷、鐵及B族維生素。由于大豆及其制品有如此多的優點,故此贏得了"植物肉"之美稱。
總結:大豆蛋白質是最好的植物性優質蛋白質,有"植物肉"之美稱。
經常吃豆類食品,既可改善膳食的營養素供給,又可避免吃肉類過多帶來的影響。因為豆類食品在蛋白質含量豐富的同時,膽固醇含量卻遠遠低于魚、肉、蛋、奶。并且豆類食品中含有豐富的亞油酸和磷脂,能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用,所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。
  總結:經常吃豆類食品,既可改善膳食的營養素供給,又可避免吃肉類過多帶來的影響。因為豆類食品在蛋白質含量豐富的同時,膽固醇含量卻遠遠低于魚、肉、蛋、奶。

  回答者: quanxin   2007-12-31 09:03   


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