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怎樣泡發(fā)干香菇?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-21 16:06 - 解決時間 2008-01-22 10:16
怎樣泡發(fā)干香菇?
7670 次關(guān)注     提問者: spzst  
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烹調(diào)前,先用冷水將香菇表面沖洗干凈,帶柄的香菇可將根部除去,然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開后,再用手朝一個方向輕輕 旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖,烹調(diào)后的味道更鮮美。
  回答者: gongjian921   2008-01-22 10:16   


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