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豬腸怎么清洗?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-30 14:00 - 解決時間 2008-01-30 14:32
豬腸怎么清洗?
42562 次關注     提問者: jnn  
  支持(3)  |   反對(11) 最佳答案
方法一:

先用鹽、醋少許去大腸上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去污物,然后將大揚放在盆內加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右,最后用清水漂洗干凈。
1、把大腸翻轉(這個很難說清楚,反正就是抓住大腸一頭,把另一頭往這頭里頭塞,塞完就翻過來了),用水簡單沖一下。
2、鹽、面粉(看著放,鹽一小把,粉一大把),再加醋也可以,還可以放點油,搓啊搓。
3、大腸里頭有些淋巴,要切下來,脂肪最香,留著。搓到覺得差不多干凈。
4、搓完過水,沖干凈為止。
5、再把大腸翻轉回原樣,繼續沖一下(可以套到水龍頭底下沖,好玩)。
搞定。

方法二:

先將大腸放入可樂中腌半小時再放入淘米水中搓洗,能迅速洗去大腸的異味。
面粉具有很強的吸附作用,以面粉清洗豬肚和豬腸,不但可以除異味,而且較易漂洗干凈。
操作也方便:
將豬腸置于清水里,洗去粘液后,在豬腸里外撒上適量面粉后,反復揉搓幾遍,再用清水沖洗,然后將豬腸過一下沸水,撈出過冷水,用刀刮去污物就行了。
還有:將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,摘去臟物,再將其放入淘米水中泡一會兒,然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮,異味更易除去。
  回答者: gongjian921   2008-01-30 14:32   


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