炸薯?xiàng)l的過程中，薯?xiàng)l金黃色，外脆內(nèi)糯還有香氣，這些現(xiàn)象都怎么用美拉德反應(yīng)解釋？
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提問時(shí)間 2013-05-20 18:28
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提問時(shí)間 2013-05-20 18:28
來自新浪微博@媛中漫步 的提問：
炸薯?xiàng)l的過程中，薯?xiàng)l金黃色，外脆內(nèi)糯還有香氣，這些現(xiàn)象都怎么用美拉德反應(yīng)解釋？
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