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什么是膳食纖維

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-05-21 09:01 - 解決時間 2007-05-21 10:33
老聽到這個字眼,它到底是什么東西?
7243 次關注     提問者: 小幽  
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面粉中的麩皮中就有纖維素,但對面筋形成不利,所以面粉加工中要去掉,并以面粉中所含麩皮的多少作為評定面粉等級的一個方面。麩皮越少面粉越好。這在營養學角度就是一個矛盾。
  回答者: 30716875   2007-05-21 10:33   
提問者對答案的評價:
嘿嘿 ,”發酵的細菌也被你吃了啊“ 看來沒什么損失了。。。


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