咸鴨蛋黃炒南瓜
用料
小南瓜 1只（約400-500克）
咸鴨蛋黃 4只
香蔥段 少許
油 2茶匙（10ml）
黃酒 1湯匙（15ml）
鹽 1/2茶匙（3克）
雞精 1/2茶匙（3克）做法
- 將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
- 小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
- 大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-03-27 14:00
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解決時間 2008-03-31 12:22
小南瓜 1只（約400-500克）
咸鴨蛋黃 4只
香蔥段 少許
油 2茶匙（10ml）
黃酒 1湯匙（15ml）
鹽 1/2茶匙（3克）
雞精 1/2茶匙（3克）
感謝shengtangsw