我也查了一些資料，并看了一下，最終的結論是雪梨以肉嫩水多味甜酥脆著稱，其肉潔白如雪，入口嫩脆，如雪化水。由多個種組成，主要的幾個產地有山東萊陽、安徽碭山、江蘇海口黌門。

而生梨所包括的品種較多，其實大部分所說的生梨并不注重梨的品種主要是取其“生”這時它有特殊的藥理功效。

以下為查到的內容：
　　梨是人類最早栽培的果樹之一,，有果樹祖宗之稱。 中國是梨的最大起源中心，至少有3千多年的栽培歷史。大約在公元2世紀，我國梨由商人傳到印度、波斯,所以梵文中稱梨為“秦地王子”。雪梨以肉嫩水多味甜酥脆著稱，其肉潔白如雪，入口嫩脆，如雪化水。山東萊陽安徽碭山\江蘇海口黌門為佳。空氣干燥，水分較少，人體容易出現咽干鼻燥、唇干口渴，咳嗽無痰、皮膚干燥等秋燥現象，若能每天堅持食用一定量的梨，對付秋燥會有意想不到的作用。<br>湖北省中醫院呼吸內科田正鑒教授介紹，梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效 ，對熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干結等癥狀有一定的調節作用。另外，它還有清熱、鎮靜的功效，對于高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等患者有較好的輔助作用，它還是肝炎、腎病患者的秋令保健食品，有較好的保肝、養肝和幫助消化的作用。梨的不同食用方法可以產生不同的功效。田教授說，吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效；把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，對患肺熱久咳的病人有明顯的療效。 田教授特提醒，梨雖然是佳果，但也不宜多食，過多則傷脾胃，助陰濕，所以風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產婦都要慎食。另梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，不可多食。梨不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。也不要與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。民間曰：“秋燥潤肺梨為先。”醫界認為，梨是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋果還廣泛，它有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養。現代營養學亦認為，它所含的豐富糖類有果糖和葡萄糖，具保肝、助消化、促進食欲的作用。而中藥麻黃有開宣肺氣外散風寒、內平喘咳、下通水道等功效；蜜棗 卻有溫中益氣、益肺止咳的作用。與豬瘦肉合而為湯，能清熱降火、潤肺止咳.<br>材料：雪梨2個，南、北杏各12克，麻黃8克(中藥店均有售)，豬瘦肉200克，蜜棗3個，如甜食下冰糖，咸食下生姜2片和鹽。<br>烹制：雪梨洗凈，不去皮，切塊，去心核；各藥材洗凈、浸泡；豬瘦肉洗凈，不刀切。(咸食則與生姜一起)下瓦煲，加水2000毫升(8碗量)，武火煲沸后改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可