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萵苣菜芯發黃還能不能吃了?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-04-22 13:44 - 解決時間 2008-04-22 21:34
萵苣菜芯發黃還能不能吃了?
17419 次關注     提問者: spz  
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不能吃了,可能有毒素。
被拔出的植物通常很難進行光合作用,而只進行呼吸作用,植物細胞的有氧呼吸需要大量的氧和水分。由于菜心較之外部首先出現光合作用小于呼吸作用(實際上菜心很難與外界接觸而只進行呼吸作用),所以首先通過無氧呼吸消耗完大量的有機物,產生大量的水和酒精等有害物質,由于得不到有效的運輸,進一步毒害剩余完好有機物,從而使食物變色。由于呼吸產熱,還能引發微生物大量繁殖,造成微生物和毒素污染。
通常發生這種情況,直接仍掉就好了。不要吝惜,因為毒素可能已經滲透到整株蔬菜中了。
  回答者: kattle   2008-04-22 21:34   


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