芝士蝦球，所需原料：切片面包、芝士（其實就是奶酪）、新鮮蝦仁         調料：鹽、糖、雞精、黑胡椒粉、鮮辣味粉
        做法：1、先將蝦仁洗干凈，擦掉多余水分。再分為兩份，一份稍微多一點，一份少一點，多的那份剁成肉泥（為的是有一定的黏結性），少的那份可以不用剁得那么爛，有點蝦肉的顆粒就可以了。將它們混合拌勻，放入適量調味料拌均勻。
2、芝士和面包同樣的方法，橫切豎切，切成很小的顆粒，待用
        3、手上抹一點點食用油，取一點上述蝦肉攤在手掌上，里面放幾粒芝士，然后包裹起來，搓成球形，外面裹上面包顆粒，稍微也揉搓一下，就可以放油鍋里炸了。