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怎樣去除莧菜異味?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-04-25 13:38 - 解決時間 2008-04-25 13:40
怎樣去除莧菜異味?
3259 次關注     提問者: ed  
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用旺火炒莧菜,會有一股難聞的石灰味。以下方法,即可去除異味。     1.用沸水將莧菜燙熟,再用鍋將適量的油燒熱,與熟莧菜拌和,再加些蒜泥和其他調味品,即可食用。
    2.將油加溫燒熱后連鍋離火,待鍋涼油涼后,放入莧菜,再用旺火炒熟。
    用以上方法炒出的莧菜,色澤明亮,滑潤爽口,沒有異味。
  回答者: 鳳舞九天   2008-04-25 13:40   


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