塑料腸衣的香腸乳化型的腸脂肪含量一般較高，顯肉粒的脂肪較低，不能一概而論。
        一般地加工此類(lèi)香腸都采用磷酸鹽，處于生長(zhǎng)期的孩子盡量少吃，過(guò)多食用會(huì)對(duì)該吸收有一些影響。
        一些低檔香腸的原料以較次的碎肉，雞皮等為主，蛋白主要是添加的植物蛋白，膠原蛋白，動(dòng)物內(nèi)臟等低廉的蛋白源，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。
       個(gè)別的小生產(chǎn)廠家還有可能違規(guī)使用防腐劑，對(duì)人們的安全造成一些危害。
       食用塑料腸衣的香腸要選正規(guī)廠家生產(chǎn)的，質(zhì)量較有保障，最好不要貪圖便宜，買(mǎi)一些價(jià)格低廉的塑料腸衣的香腸，塑料腸衣的香腸以肉粒型的較為安全。