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酸菜蒸肉怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-05-06 13:46 - 解決時間 2008-05-07 16:24
酸菜蒸肉怎么做?
6711 次關注     提問者: spz  
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主料:豬五花肉400克、鳳尾酸菜100克。

調配料:鹽、老抽、美極鮮、干紅椒末、蔥花、花生油。

制法:

1、五花肉洗凈,煮至七成熟,改切成四方塊狀。

2、酸菜洗凈切碎,炒干水份,加鹽、干紅椒末、老抽等調味,冷卻備用。

3、將肉塊扣入缽中,淋少許美極鮮,再將炒好的酸菜蓋在肉上面,上籠蒸半小時左右,出籠撒上蔥花即成。

特點:肉質酥爛、酸菜細嫩、爽脆。

要點:豬肉選料要精,要五花三層。

  回答者: jnn   2008-05-07 16:24   


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