經(jīng)常吃杏仁，會(huì)讓人老而健壯，心力不倦，并能滋陰生津、寬中下氣、軟化血管等，實(shí)屬滋補(bǔ)良藥。民間有諺語(yǔ)說(shuō)：“端午吃個(gè)杏，到老沒有病。”話雖夸張，但卻說(shuō)明杏的食療價(jià)值。位于西太平洋的島國(guó)斐濟(jì)是世界上首屈一指的“長(zhǎng)壽之國(guó)”與“無(wú)癌之國(guó)”；居于喜馬拉雅山南麓的一個(gè)洪扎部落，人均壽命在90歲以上，亦未有過(guò)癌癥患者。經(jīng)實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)地區(qū)盛植杏樹，當(dāng)?shù)鼐用裼谐怎r杏、杏干、杏仁的習(xí)慣，而且每餐必吃，甚至把杏當(dāng)飯吃。