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肉絲茭白怎么做啊?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-05-16 14:41 - 解決時(shí)間 2008-05-25 17:18
肉絲茭白怎么做啊?
1957 次關(guān)注     提問者: jnn  
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肉絲茭白的制作材料:

主料:茭白500克,豬肉(瘦)150克
調(diào)料:醬油20克,植物油50克,鹽5克,味精3克,料酒10克,雞蛋30克,淀粉(豌豆)6克,大蔥10克,姜10克  

肉絲茭白的特色:

肉絲和茭白絲細(xì)長(zhǎng)、幽雅、美觀,鮮嫩、清香、爽口。

肉絲茭白的做法:

1. 將豬肉順絲切成片,在順絲切成長(zhǎng)6厘米的細(xì)絲,用雞蛋、水淀粉漿勻;
2. 茭白剝?nèi)ダ掀ぃ厝ダ细谐膳c肉絲等粗的細(xì)絲;
3. 把炒鍋置旺火上燒熱,放入植物油,利用熱鍋溫油,下入漿好的肉絲;
4. 待肉絲炒散后,下入蔥末、姜末、醬油、料酒炒拌均勻;
5. 接著下入茭白絲、鹽、味精,炒拌均勻即成。
  回答者: wangfeifeitian   2008-05-25 17:18   


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