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如何去除豆漿腥味?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-05-20 14:09 - 解決時間 2008-05-25 10:43
如何去除豆漿腥味?
7374 次關注     提問者: jnn  
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最好的方法:

很多的人在煮豆漿時,麻煩煮的是豆漿滲滿很難得煮透的泡泡了!不妨你在煮豆漿的時候蓋上鍋蓋讓泡泡也在高溫烹制中,(平時我發現多數人沒有讓豆漿的泡泡加熱甚至于把泡泡丟掉了,這樣也就丟失了精華的,當然豆腥味也在其中了!)反復的大火,小火煎熬,讓泡泡一個都沒有了!這樣你的豆漿也做好了,很好喝的,(注意煮豆漿時,鍋蓋要反復的揭和蓋,煮開后幾分鐘時間就會沒有泡泡了。)

但要主意的是:
反復沸騰會產生有毒物質,何況豆漿本身并無毒性,正確的是大豆中含有一種叫作嘌呤的物質,目前國內的設備還難以將其分離出去,因此喝多了會引起痛風。 注:沒有泡泡后就不宜再煮了。
  回答者: wangfeifeitian   2008-05-25 10:43   


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