雞1只,姜3片,蔥2根(切成段,尾不要),李錦記芝麻油1茶匙,李錦記豉油雞汁1杯半,清水1杯半
把鮮雞洗干凈,雞的個頭不要太大,1斤2兩左右最好,不要超過1斤半,個太小了沒肉,太大了肉粗不進(jìn)味不好吃。
在鍋里下1湯匙油,爆香姜片和蔥段,加入豉油雞汁和清水煮開,把整雞放進(jìn)鍋里,加蓋,用慢火煮開,每隔幾分鐘就把雞翻轉(zhuǎn)一次,讓雞身各個部位都著色入味,大約煮20分鐘左右,雞身全部變成深咖啡色,就加1茶匙芝麻油,加蓋再煮5分鐘,離火再浸5分鐘。
取出雞斬塊,淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。
把鮮雞洗干凈,雞的個頭不要太大,1斤2兩左右最好,不要超過1斤半,個太小了沒肉,太大了肉粗不進(jìn)味不好吃。
在鍋里下1湯匙油,爆香姜片和蔥段,加入豉油雞汁和清水煮開,把整雞放進(jìn)鍋里,加蓋,用慢火煮開,每隔幾分鐘就把雞翻轉(zhuǎn)一次,讓雞身各個部位都著色入味,大約煮20分鐘左右,雞身全部變成深咖啡色,就加1茶匙芝麻油,加蓋再煮5分鐘,離火再浸5分鐘。
取出雞斬塊,淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。