豬血、鴨血、雞血等，大多性平涼，清熱解毒，所以對肺、腸胃等臟器有一定的“清潔”作用，但最主要的作用還是補血。一是因為血制品中鐵含量豐富，另一方面，因為是動物血，人體對它的吸收率很好。

正因為血制品的補血功能出眾，北京中醫醫院副主任醫師唐博祥介紹，很多中醫古籍中都有婦女經期潮熱、血虛發熱時吃血制品的建議。

一般情況下，老人、小孩、孕婦等各類人群都可以食用血制品，幾乎沒有禁忌，但也不宜大量食用。一周食用血制品不宜超過兩次，每次食用量最好不要超過100克。