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怎么做西芹蝦仁?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-06-10 15:15 - 解決時(shí)間 2008-06-10 15:28
怎么做西芹蝦仁?
2379 次關(guān)注     提問(wèn)者: 海靈  
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材料:西芹、鮮蝦、

附料:花生油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、香油


做法:

1.蝦仁洗凈瀝去水,去除背部黑線,剝出蝦仁,用料酒和鹽、白糖少許、胡椒粉腌半小時(shí)

左右,放適量的淀粉淀粉上漿.





2.西芹撕掉背部的脛線,洗凈切成段.



部分調(diào)料:




3.將西芹段用開(kāi)水焯燙一下,

4. 鹽、味精、料酒、水淀粉、湯(水)香油調(diào)成汁

5.油鍋燒至7成熟時(shí)下蝦仁,翻炒均勻,待蝦仁變色了盛出來(lái),再把焯燙好的西芹段放入鍋里

炒一下,把炒好的蝦仁放進(jìn)鍋里,潑入調(diào)好的汁,翻勻出鍋即成。 
  回答者: 時(shí)光   2008-06-10 15:28   
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感謝shengtangsw


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