蒲公英的葉子含有豐富的維生素C和鐵質，自古以來就傳說在春天食用可以清血。若不喜歡葉子的苦味，可用來漱口。蒲公英在種植后第二年的秋季，綿帽飛掉之后，根就可以采收了。只不過蒲公英的根扎得很深，要自己一個人去采不太容易。
功效：苦、甘，寒。歸肝、胃經。促進消化、催乳、清血、強健肝臟、利尿，改善膽石、便秘、青春痘、畏寒、氣喘。
注意事項：會降低血壓，所以不適合低血壓的人。混合沖泡時要花較多時間，約需5分鐘。