花生大棗豬蹄湯


原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
　　制法：

1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。

2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。

3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。

功效：補氣養血，美容除皺



清淡豬蹄湯


　　豬蹄２只，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。

　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋。




蜜果豬蹄湯


無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。

原料：
無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。

制作：
1、無花果、豬蹄洗凈。
2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。

特點：
蹄爛熟、咸香。



滋陰養血-豬蹄湯


[原料]豬蹄2個，茜草20克，大棗10枚。

[做法]將茜草用紗布包裹，豬蹄洗凈剁成小塊，與大棗共入鍋中，加水煎煮，待豬蹄熟爛，除去茜草即可。[用法]吃肉食棗飲湯，早晚餐佐食。

[作用]滋陰養血，涼血止血。用于鼻衄、便血等。

[評注]豬蹄甘咸平、能滋陰益氣血、通血脈。其中含有大量膠質，是血小板生成的物質，有止血功效。茜草苦寒，能涼血止血、活血行瘀，大棗甘平、能滋陰補脾胃、益氣血。將豬蹄與上藥同煨，不僅止血效佳，而且酥爛味醇，可口宜人，樂于食用，堪稱食療佳品。