1.栽培季節(jié)：杏鮑菇屬低溫型菌種，北方地區(qū)可安排在春、秋兩季栽培。 
    2.菌種制作：母種采用PDA培養(yǎng)基，添加蛋白胨可促進(jìn)菌絲生長。原種可采用麥粒、木屑麩皮培養(yǎng)基，一般原種在25℃培養(yǎng)，20- 30天可長滿瓶。 
    3.原料與配方：適宜杏鮑菇生長的基質(zhì)原料很多。如：雜木屑、棉子殼、稻草、麥秸、豆秸、玉米芯等均可作栽培原料。栽培料配方：木屑34%，玉米芯20%，豆秸20%，麩皮20%，玉米面3%，糖、碳酸鈣、石膏各 1%，含水量60%-65%。 
    4.制袋培養(yǎng)：采用17cm×33cm低壓聚乙烯塑料袋，每袋料干重500g、濕重1000g，裝料松緊適度，常壓滅菌100℃保持8-10h，冷卻后按無菌操作接種。接種后置23-25℃下遮光培養(yǎng)。一般30-40天可長滿袋。 
    5.出菇管理：菌絲長滿袋后，即將菌袋搬入菇房或溫室大棚，出菇場所要認(rèn)真消毒滅菌，將菌袋直立排放，也可墻式堆疊。出菇前要進(jìn)行催蕾處理，加強(qiáng)通風(fēng)拉大溫濕差，刺激原基形成，待菌絲扭結(jié)形成原基并已出現(xiàn)小菇蕾時(shí)開袋，解開袋口，將袋膜向外翻卷下折至料面2cm為宜。出菇期菇棚溫度應(yīng)控制在13-18℃，空氣相對(duì)濕度保持在85%-90%，切勿將水噴到菇體上，否則子實(shí)體會(huì)變黃影響品質(zhì)。 
    6.采收與加工：一般在現(xiàn)蕾15天左右可采收，在菌蓋即將平展，孢子尚未彈射時(shí)為采收期。采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)需要而定；出口菇要求菌蓋直徑4-6cm，柄長6-8cm。頭潮菇采收15天左右，又可采第二潮菇。產(chǎn)品可鮮銷，耐貯存，也可干制或制罐頭。