鴨肉切成肉末,冬瓜若干
冬瓜切成小丁
鍋內放入適量粥,加少量水或是米湯,燒開后，把鴨肉末加少量清水攪拌開后，再倒入鍋中,邊倒邊攪拌.
把鴨肉打散后加入冬瓜塊,熬約5分鐘后加入白菜末和青菜末,姜片一塊
攪拌開,用熬好的粥底太容易糊鍋了，所以一直要不停的攪拌,還要擔心往外飛濺的熱泡泡
如果湯夠多，可以一直小火熬著,熬到粘稠即可
鴨肉富含蛋白質,還有B族維生素及維生素E,微量元素含量也較高,鴨是水禽,性寒涼,適合體內有熱,上火的人食用.