炸油堆
用料:
1:紅心紅薯一個,大約250克,洗凈削皮切小塊,糖1/4杯,水3/4杯。
2:糯米粉3.5杯,
3:黑,白芝麻適量。(喜歡吃甜的朋友可在黑芝麻里加些白糖)
4:菜籽油6杯。
做法:
紅薯切小塊大約有2杯。
鍋內放1料置爐上開大火,煮滾后,調小火燜煮25個分鐘離火。乘熱加2料用筷子攪拌成面團,然后和成偏硬的面團(粉不夠可多加點)。面團分成24 小塊,手上涂點菜油,用手搓成直徑2.5厘米的球。然后用手壓扁成一個圓薄皮,加1-1.5茶匙黑芝麻,包成球狀后,放入盛白芝麻的碗里滾上芝麻,再放兩手間揉一揉(這樣芝麻粘的緊)。
鍋中放菜籽油6杯置爐上開中火,燒熱油,放入麻團坯,不斷用勺翻動麻團,炸至金黃色撈出即可。
用料:
1:紅心紅薯一個,大約250克,洗凈削皮切小塊,糖1/4杯,水3/4杯。
2:糯米粉3.5杯,
3:黑,白芝麻適量。(喜歡吃甜的朋友可在黑芝麻里加些白糖)
4:菜籽油6杯。
做法:
紅薯切小塊大約有2杯。
鍋內放1料置爐上開大火,煮滾后,調小火燜煮25個分鐘離火。乘熱加2料用筷子攪拌成面團,然后和成偏硬的面團(粉不夠可多加點)。面團分成24 小塊,手上涂點菜油,用手搓成直徑2.5厘米的球。然后用手壓扁成一個圓薄皮,加1-1.5茶匙黑芝麻,包成球狀后,放入盛白芝麻的碗里滾上芝麻,再放兩手間揉一揉(這樣芝麻粘的緊)。
鍋中放菜籽油6杯置爐上開中火,燒熱油,放入麻團坯,不斷用勺翻動麻團,炸至金黃色撈出即可。