簡單易行的醬爆螺獅

我最喜歡吃螺獅了，不僅因為它好吃，還因為它簡單易行嘛，最適合我這樣的懶人了。嘿嘿。這里告訴大家怎么做醬爆螺螄。
材料：螺螄（菜場有剪好尾巴、洗干凈的）一斤左右，生姜、大蔥（這個還是用大蔥夠味），黃酒，醬油，糖，鹽，四川郫縣豆豉4勺，青椒一個，蒜蓉2勺。
步驟：
1、螺螄洗刷干凈，放鹽水中吐沙，挑掉死的，青椒切粗絲。
2、起油鍋（油要多些），加生姜片、蔥段爆香，下螺螄，加黃酒，大火爆炒。
3、加青椒、豆豉、蒜蓉、醬油、鹽、糖，繼續爆炒，一共爆炒大概5分鐘即可。
4、出鍋了。
PS：我不太能吃辣，如果有喜歡吃辣的朋友可以再步驟2中加干辣椒，青椒也可以換成辣椒。