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怎么制作菜泥?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-18 14:50 - 解決時間 2008-07-18 16:55
怎么制作菜泥呢?
1818 次關注     提問者: jnn  
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取新鮮蔬菜如青菜、菠菜、莧菜、白菜等,將菜洗凈剁碎,水煮沸后將菜倒入,約煮沸10分鐘(時間過久易將維生素C破壞),用筷子順時針方向絞幾圈以去除粗纖維,再入篩籮上濾過,或用干凈紗布過濾去渣,即成菜泥。胡蘿卜和土豆等塊狀蔬菜宜用文火煮20分鐘,熟爛后擠壓成泥狀。菜泥也可取出調入米糕或稀粥中食用。
  回答者: sxz121801   2008-07-18 16:55   


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