1、燙面時(shí)要掌握水的溫度，水溫太高，成品吃口太糯不松。水溫太低，硬挺杠牙。最佳水溫為70攝氏度至80攝氏度。
2、烤制時(shí)要控制爐中的火力，一般使用小火慢慢烤熟。火大了會(huì)出現(xiàn)面焦內(nèi)不熟現(xiàn)象。上火240度 下火220度即可。
2、烤制時(shí)要控制爐中的火力，一般使用小火慢慢烤熟。火大了會(huì)出現(xiàn)面焦內(nèi)不熟現(xiàn)象。上火240度 下火220度即可。
已解決
懸賞分：0
提問(wèn)時(shí)間 2008-07-29 13:49
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解決時(shí)間 2008-07-29 17:51