番茄牛肉餃子
　　材料：面粉500克，清水200克，牛絞肉25O克，番茄500克，大蔥l50克，香菜3棵
　　調(diào)料：油100克，鹽25克
　　烹制方法(六人份)：
　　1、將面粉加水和成面團，揉勻后蓋上一塊濕布，放在一旁待用。
　　2、番茄切開去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大蔥、香菜剁成末。
　　3、將牛絞肉、番茄丁、大蔥末、香菜末、鹽和油混合拌勻，做成餃子餡。
　　4、面團搓成圓條狀，捏出60個小面團，逐個按扁，搟成圓形餃皮，然后往餃子皮里加餡包成餃子。
　　5、將適量餃子放入沸水中，連續(xù)點三次水，待其煮熟撈起瀝干水，直至煮完所有餃子，即可食用。