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怎么做銀耳陳皮燉乳鴿?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-01 15:02 - 解決時間 2008-08-01 15:59
怎么做銀耳陳皮燉乳鴿?
1971 次關注     提問者: 雪姚  
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原料

主料:乳鴿2只(每只約重400克);

配料:水發白木耳100克,水發陳皮10克;

調料:精鹽10克,味精5克,雞精2克,高湯750克。

制法

乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。

水發白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮。

鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即成。
  回答者: 那年的火   2008-08-01 15:59   


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