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黃瓜皮炒肉怎樣做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-13 16:19 - 解決時間 2008-08-13 17:31
黃瓜皮炒肉怎樣做?
3917 次關(guān)注     提問者: 雪姚  
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黃瓜皮炒肉:

  

材料:

黃瓜皮50克、瘦肉100克、干紅椒數(shù)只、蒜瓣2顆

  

調(diào)料:

油、鹽適量、醬油一小勺、雞精少許

  

做法:



  1、先將黃瓜皮加水泡10分鐘,然后改刀切成3-4厘米長的段,抓干水備用;

  2、瘦肉切相同長短的粗絲,用少許鹽和醬油抓勻;

  3、蒜瓣剁碎,干椒切絲;

  4、坐鍋燒油下蒜末炒香,接著下肉絲劃散炒至變色盛出;

  5、余油下干椒絲煸香,放黃瓜皮翻炒,倒入肉絲噴少許水燜一下,撒雞精炒勻即可。

  小貼士:

  1、這種是比較干的黃瓜皮,必須先稍稍泡發(fā),但是時間也不能太長,泡過了沒有嚼頭。

  2、黃瓜皮本身帶鹽,不要再另外加鹽了。

  3、黃瓜皮在壇子里自然發(fā)酵帶點淡淡的酸味,跟瘦肉的鮮美搭配在一起,是道比較解膩的又有嚼頭的爽口菜。
  回答者: 那年的火   2008-08-13 17:31   


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