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雞冠花有什么功效?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-08-16 15:12 - 解決時(shí)間 2008-08-17 11:04
雞冠花有什么功效?
14912 次關(guān)注     提問(wèn)者: hmfn  
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中文名】雞冠花

【學(xué)    名】Flos Celosiae Cristatae

【英文名】Cockscomb Flower、COCKSCOMB

【別    名】 雞髻花、老來(lái)紅、蘆花雞冠、筆雞冠、大頭雞冠、鳳尾雞冠等

【科    屬】 莧科,青葙屬 Celosia civistata L.

【產(chǎn)地與習(xí)性】  雞冠花Celosia cristata L. 原產(chǎn)非洲,美洲熱帶和印度,世界各地廣為栽培,為一年生草本植物。喜陽(yáng)光充足、濕熱,不耐霜凍。不耐瘠薄,喜疏松肥沃和排水良好的土壤。花期夏、秋季直至霜降。

【品種分類(lèi)】雞冠花的品種因花序形態(tài)不同,可分為掃帚雞冠、面雞冠、鴛鴦雞冠、纓絡(luò)雞冠等。
采制 秋季花盛開(kāi)時(shí)采收,曬干。


【形態(tài)特征】

       一年生草本,株高20-150厘米,莖直立粗壯,葉互生,長(zhǎng)卵形或卵狀披針形,肉穗丈花序頂生,呈扇形、腎形、扁球形等,自然花期夏、秋至霜降。常用種子繁殖,生長(zhǎng)期喜高溫,全光照且空氣干燥的環(huán)境,較耐旱不耐寒,繁殖能力強(qiáng)。秋季花盛開(kāi)時(shí)采收,曬干。葉卵狀披針形至披針形,全緣。花序頂生及腋生,扁平雞冠形。花有白、淡黃、金黃、淡紅、火紅、紫紅、棕紅、橙紅等色。胞果卵形,種子黑色有光澤。
        雞冠花,莖紅色或青白色;葉互生有柄,葉有深紅、翠綠、黃綠、紅綠等多種顏色;花聚生于頂部,形似雞冠,扁平而厚軟,長(zhǎng)在植株上呈倒掃帚狀。花色亦豐富多彩,有紫色、橙黃、白色、紅黃相雜等色。種子細(xì)小,呈紫黑色,藏于花冠絨毛內(nèi)。雞冠花植株有高型、中型、矮型三種,高型的可達(dá)2-3米,矮型的只有30厘米高。雞冠花的花期較長(zhǎng),可從7月開(kāi)始到12月。
【生長(zhǎng)習(xí)性】

       喜溫暖干燥氣候,怕干旱,喜陽(yáng)光,不耐澇,但對(duì)土壤要求不嚴(yán),一般土壤庭院都能種植,是當(dāng)前發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的一種新途徑,有識(shí)之士不妨一試。

【主要成分】

       據(jù)報(bào)導(dǎo),每百克鮮雞冠花花序中,含蛋白質(zhì)2.7克,脂肪0.4克,碳水化合物3.2克,膳食纖維6.3克。同時(shí)含豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、β-胡蘿卜素,維生素B1和B2,維生素C和E等礦物質(zhì)及維生素。雞冠花的嫩莖、葉和種子中蛋白質(zhì)的含量亦很高,占鮮重的2.29%~5.14% ,另含一定量的脂肪、礦物質(zhì)、維生素、天然輔酶、膳食纖維等,對(duì)人體具有良好的滋補(bǔ)強(qiáng)身作用。
化學(xué)成分 含 山柰甙(kaempoferitrin)、莧菜紅甙(amaranthin)、松醇(pinitol )及多量硝酸鉀。紅色花含莧菜紅素,黃色花含量微。

雞冠花含氨基酸
     意大利科學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的觀察研究,已在兩年前提出:“雞冠花和其花籽可提供人體所特別需要的氨基酸。”一些兒童常因食物中缺少氨基酸而瞎了眼。雞冠花籽的蛋白質(zhì)含量達(dá)73%,籽粒味道象榛子,可炒著吃。籽粒混合小麥制成面粉,是理想的食品。每天食用100克雞冠花瓣,也有助于補(bǔ)充人體所需要的氨基酸。

性味 性涼,味甘、澀。




【食用價(jià)值】

       作為一種美食,雞冠花則營(yíng)養(yǎng)全面,風(fēng)味獨(dú)特,堪稱(chēng)食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等,各具特色,又都鮮美可口,令人回味。
       如將雞冠花去籽,拖刀切薄片,豬肉切片,投入菜油燒至七成熟的炒鍋中,稍炒,再依次放入姜片、蔥和泡辣椒的斜段,加入味汁,顛翻炒勻,裝盤(pán)即成鮮嫩滑爽、清香誘人的雞冠花肉片。
       將60克洗凈的白雞冠花,加清水1升放入鍋內(nèi)煎煮到60毫升,留湯去渣。將洗凈的蔥段、姜片下入鍋內(nèi),再下入適量鹽、味精、白糖,燒開(kāi)、調(diào)勻。將雞蛋一只打入鍋內(nèi),煮成荷包蛋,盛入碗中,淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩,兼有涼血止血、滋陰養(yǎng)血之功。可用于治療便血、崩漏、白帶等癥。

【藥學(xué)價(jià)值】

       花序酷似雞冠的雞冠花,不但是夏秋季節(jié)一種妍麗可愛(ài)的常見(jiàn)花卉,還可制成良藥和佳肴,且有良好的強(qiáng)身健體功效。
雞冠花以花和種子入藥。花可涼血止血,有止帶、止痢功效。主治功能性子宮出血,白帶過(guò)多,痢疾等。是一味婦科良藥。種子有消炎、收斂、明目、降壓、強(qiáng)壯等作用,可治腸風(fēng)便血,赤白痢疾,崩帶,淋濁,眼疾等。

【性狀】本品為穗狀花序,多扁平而肥厚,呈雞冠狀。長(zhǎng)8~25cm,寬5~20cm。上緣寬,具皺褶,密生線狀鱗片,下端漸窄,常殘留扁平的莖。表面紅色、紫紅色或黃白色;中部以下密生多數(shù)小花,每花宿存的苞片及花被片均呈膜質(zhì)。果實(shí)蓋裂,種子扁圓腎形,黑色,有光澤。體輕,質(zhì)柔韌。無(wú)臭,味淡。

【性味與歸經(jīng)】甘、澀,涼。歸肝、大腸經(jīng)。

【功能與主治】收斂止血,止帶,止痢。用于吐血,崩漏,便血,痔血,赤白帶下,久痢不止。

【貯藏】置通風(fēng)干燥處。

下面介紹幾則用藥用便方
       雞冠花9~15克,水煎服(配生槐米、生地榆效果更好),可治便血、痔血、痢疾。
       雞冠花9克,馬齒莧30克,白頭翁15克,水煎服,治細(xì)菌性痢疾。
       紅雞冠花,曬干研末,每服4~8克,空腹酒調(diào)下(忌魚(yú)腥豬肉),治經(jīng)水不止。
       鮮白雞冠花15~24克(干品6~15克),豬肺1只(不可灌水),沖開(kāi)水燉約1小時(shí),飯后分2~3次服。治咳血、吐血。
       雞冠花全草,水煎,內(nèi)服外洗,治蕁麻疹。
       雞冠花籽15~20克,紅棗7枚,水煎服,治夜盲、目翳。
  回答者: 瘦石   2008-08-17 11:04   


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