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在月餅餡料的配制中使用麥芽糖漿有何作用,蔗糖加入餡中比例太大在烤制中熔化會使月餅餡在冷卻后變硬嗎
已關(guān)閉
懸賞分:0
提問時間 2008-08-17 22:55
-
提問時間 2008-08-17 22:55
麥芽糖漿是否主要起保濕作用,如果是最大配比是多少?
共
7547
次關(guān)注 提問者:
03504237012fe
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