原料：滑菇、雞蛋

配料：蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉、香菜

制作方法：

1、滑菇、香菜洗凈備用，香菜切末，大蔥、生姜切片。

2、起油鍋，蔥花、姜片爆香，下入滑菇略炒。

3、加清水大火煮開2分鐘，去浮沫，以水淀粉勾芡，雞蛋攪勻打入鍋內，加鹽、雞精、胡椒粉調味關火，最后撒入香菜末。