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為適應農藥殘留標準制定工作需要，規范不同類別的作物分類，我部組織制定了《用于農藥最大殘留限量標準制定的作物分類》，經國家農藥殘留標準審評委員會審議通過，現予公告。
二〇一〇年十一月二十六日
一、概述
依據《中華人民共和國農藥管理條例》和《農藥登記資料規定》，借鑒國際食品法典委員會（CAC）作物分類體系，結合我國作物種植特點制定本作物分類。制定過程中，以作物形態學、栽培措施、種植規模為參考，重點考慮作物可食用部位的農藥殘留分布情況，把具有相同殘留行為特征的作物歸為一類，選取其中殘留量高、消費量大的作物為該類別的代表作物。
二、適用范圍
本作物分類適用于農產品中農藥最大殘留限量標準的制定。
三、作物分類
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1.稻類：水稻、旱稻等
代表作物：水稻
2.麥類：小麥、大麥、燕麥、黑麥等
代表作物：小麥
3.旱糧類：玉米、高粱、粟、稷、薏仁、蕎麥等
代表作物：玉米
4.雜糧類：綠豆、豌豆、赤豆、小扁豆、鷹嘴豆等
代表作物：綠豆
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1.小型油籽類：油菜籽、芝麻、亞麻籽、芥菜籽等
代表作物：油菜籽
2.大豆
3.花生
4.棉籽
5.葵花籽
6.油茶籽
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1.鱗莖類
?。?）鱗莖蔥類：大蒜、洋蔥、百合、薤等
代表作物：大蒜
?。?）綠葉蔥類：韭菜、蔥、青蒜、蒜苔等
代表作物：韭菜
2.蕓苔屬類
?。?）結球蕓苔屬：結球甘藍、球莖甘藍、抱子甘藍、赤球甘藍等
代表作物：結球甘藍
（2）頭狀花序蕓苔屬：花椰菜、青花菜等
代表作物：花椰菜
?。?）莖類蕓苔屬：芥藍、菜心、菜薹、莖芥菜等
代表作物：芥藍
3.葉菜類
?。?）綠葉菜類：菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）、莧菜、蘿卜葉、甜菜葉、蕹菜、茼蒿、葉用萵苣、野苣、菊苣、油麥菜、西洋菜、葉芥菜等
代表作物：菠菜、普通白菜
（2）葉柄類：芹菜、西芹、小茴香、球莖茴香等
代表作物：芹菜
?。?）大白菜
4.茄果類
?。?）番茄類：番茄、櫻桃番茄、樹番茄等
代表作物：番茄
（2）其他茄果類：茄子、辣椒、甜椒、黃秋葵、酸漿等
代表作物：茄子、辣椒
5.瓜類
?。?）黃瓜
?。?）小型瓜類：西葫蘆、節瓜、苦瓜、絲瓜、線瓜、瓠瓜等
代表作物：西葫蘆、節瓜
（3）大型瓜類：冬瓜、南瓜、筍瓜等
代表作物：冬瓜
6.豆類
（1）莢可食類：豇豆、菜豆、食莢豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等
代表作物：豇豆、菜豆
?。?）莢不可食類：菜用大豆、蠶豆、豌豆、利馬豆等
代表作物：菜用大豆
7．莖類：蘆筍、朝鮮薊、莖用萵苣、大黃等
代表作物：蘆筍、萵苣
8．根莖類和薯芋類
?。?）根類蔬菜：蘿卜、胡蘿卜、甜菜根、根芹菜、根芥菜、姜、辣根、蕪菁、桔梗等
代表作物：蘿卜、胡蘿卜
（2）馬鈴薯
?。?）其它薯芋類：甘薯、山藥、牛蒡子、木薯、芋、葛、魔芋等
代表作物：甘薯
9.水生類
?。?）莖葉類：水芹、茭白、蒲菜等
代表作物：水芹
?。?）果實類：菱角、芡等
代表作物：菱角、芡
?。?）根類：蓮藕、荸薺、慈姑等
代表作物：蓮藕
10.芽菜類：綠豆芽、黃豆芽、蘿卜芽、苜蓿芽、花椒芽、香椿芽等
代表作物：綠豆芽、黃豆芽
11. 其他多年生蔬菜：黃花菜、竹筍、仙人掌、菊花等
（四）水果
1.柑橘類：橙、橘、檸檬、柚、柑、佛手柑、金橘等
代表作物：柑、橘、橙
2.梨果類：蘋果、梨、枇杷、榅桲等
代表作物：蘋果、梨
3.核果類：桃、油桃、杏、棗、李子、山楂、櫻桃等
代表作物：桃、棗
4.漿果和其他小型水果
?。?）藤蔓和灌木類漿果：枸杞、黑莓、藍莓、覆盆子、醋栗、歐洲越橘、桑葚、唐棣等
代表作物：枸杞
（2）小型攀緣類漿果
a.皮可食小型攀緣類：葡萄、五味子等
代表作物：葡萄
b.皮不可食小型攀緣類：獼猴桃、西番蓮等
代表作物：獼猴桃
?。?）草莓
5.熱帶和亞熱帶水果
（1）皮可食：柿子、橄欖、無花果、楊桃等
代表作物：柿子
?。?）皮不可食
a.小型果：荔枝、龍眼、紅毛丹等
代表作物：荔枝
b.中型果：芒果、石榴、鱷梨、番荔枝、番石榴、西榴蓮、黃皮、山竹等
代表作物：芒果、石榴
c.大型果：香蕉、木瓜、椰子等
代表作物：香蕉
d.帶刺果：菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、火龍果等
代表作物：菠蘿
6.瓜果類
?。?）西瓜
?。?）其它瓜果：甜瓜、哈密瓜、白蘭瓜等
代表作物：甜瓜
（五）堅果
1.小粒堅果：杏仁、榛子、腰果、松仁、開心果等
代表作物：杏仁
2.大粒堅果：核桃、板栗、山核桃、澳洲堅果等
代表作物：核桃
（六）糖料
1.甘蔗
2.甜菜
（七）飲料
1.茶
2.咖啡豆、可可豆
3.啤酒花
4.菊花、玫瑰花等
（八）食用菌
1.蘑菇類：香菇、金針菇、平菇、茶樹菇、竹蓀、草菇、羊肚菌、牛肝菌、口蘑、松茸、雙孢蘑菇、猴頭、白靈菇、平菇、杏鮑菇等
代表作物：香菇、金針菇、平菇
2.木耳類：木耳、銀耳、金耳、毛木耳、石耳等
代表作物：木耳
（九）調味料
1.葉類：芫荽、薄荷、羅勒、艾蒿、紫蘇等
代表作物：芫荽
2.其它類：花椒、胡椒、桂皮、八角茴香、豆蔻等
代表作物：花椒
（十） 飼料
1.豆科飼料類：大豆飼料、苜蓿、菜豆飼料、豌豆飼料、花生飼料等
代表作物：大豆飼料
2.谷物類
?。?）秸稈干飼料：玉米秸稈干飼料、水稻秸稈干飼料、高粱秸稈干飼料、小麥秸稈干飼料、黑麥草、燕麥草等
代表作物：玉米秸稈干飼料
?。?）秸稈青飼料：玉米秸稈青飼料、高粱秸稈青飼料等
代表作物：玉米秸稈青飼料
3.其他類：棉花飼料、甘蔗飼料、甜菜葉等
代表作物：棉花飼料
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