材料:
二片去骨去皮雞胸肉
二又二分之一杯西洋大芹菜
一又二分之一杯胡蘿蔔
調(diào)味料:
六湯匙水
二分之一茶匙鹽
二茶匙太白粉
少許麻油
少許糖和白胡椒粉
作法:
1. 雞胸肉順紋切成小指般粗細,加入少許鹽、一湯匙酒和一湯匙太白粉或玉米粉,拌均勻
后置一旁備用。西洋大芹菜和胡蘿蔔,同樣也切成粗細類似的條狀。調(diào)味料混合均勻備
用。
2. 鍋中加熱適量的油,先加入胡蘿蔔及一湯匙水,炒至略為熟軟后再加入芹菜,一起炒至
適合的軟度(不必炒至非常軟,帶一點脆度口感比較好),先盛入盤中保溫備用。
3. 鍋子洗凈拭乾,再度加熱后放入適量的油,放入拌好的雞柳(如果雞肉有點乾,可以在
下鍋炒之前拌入少許油,入油鍋后才不會黏住不易分開),翻炒至九分熟后再把剛才炒
好的蔬菜加入,并加入混合均勻的調(diào)味料,拌炒至調(diào)味料呈濃稠狀,且所有材料都均勻
沾上調(diào)味料,即可盛盤趁熱食用。
二片去骨去皮雞胸肉
二又二分之一杯西洋大芹菜
一又二分之一杯胡蘿蔔
調(diào)味料:
六湯匙水
二分之一茶匙鹽
二茶匙太白粉
少許麻油
少許糖和白胡椒粉
作法:
1. 雞胸肉順紋切成小指般粗細,加入少許鹽、一湯匙酒和一湯匙太白粉或玉米粉,拌均勻
后置一旁備用。西洋大芹菜和胡蘿蔔,同樣也切成粗細類似的條狀。調(diào)味料混合均勻備
用。
2. 鍋中加熱適量的油,先加入胡蘿蔔及一湯匙水,炒至略為熟軟后再加入芹菜,一起炒至
適合的軟度(不必炒至非常軟,帶一點脆度口感比較好),先盛入盤中保溫備用。
3. 鍋子洗凈拭乾,再度加熱后放入適量的油,放入拌好的雞柳(如果雞肉有點乾,可以在
下鍋炒之前拌入少許油,入油鍋后才不會黏住不易分開),翻炒至九分熟后再把剛才炒
好的蔬菜加入,并加入混合均勻的調(diào)味料,拌炒至調(diào)味料呈濃稠狀,且所有材料都均勻
沾上調(diào)味料,即可盛盤趁熱食用。