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Espresso機器分類有以下四種：
1. 手動式﹝或稱拉霸機﹞：全手動的機臺意味著操作者可藉由一個拉桿控制出水的壓力，此外還能控制出水的量與萃取程度。但這類機器的缺點就是太過依賴人力，在1950年代的義大利很風行這種機臺，但現在較少。用這類的機臺沖煮Espresso是可以像戲劇表演一般地吸引人，但若你想要找一臺沖煮性能真的很棒的機臺，絕對不是在這類機臺中尋找。一般而言，全手動式的機器售價大約在美金3000到4500元。
2. 半自動式：通常較嚴謹的咖啡鑒賞家，都會比較偏好使用這類機臺，因為這種機臺兼有手動與全自動機器兩者的優點，除了有電力驅動的幫浦來供水等功能之外，還能讓操作者隨時依所需的萃取程序來中斷萃取，這類機臺對于有一定的沖煮知識與技術的人來說是絕佳的選擇，不過大部份的零售商都傾向購入一些自動功能更多的機臺。半自動式機臺的售價大約在美金1800到7000元不等。
3. 全自動式：這類機器有著自動流量控制系統，可以自行設定標準的沖煮時間與劑量，使得每次沖煮出來的咖啡品質都能維持在一定的水準，但這類的機臺也是有著兩極化的表現，不是大好就是大壞。不過好處就是它可以將沖煮變因降至最低。有些改良式的機臺，會加裝手動覆寫鈕的裝置，以避免電子控制部分失效時無法運作。這類型的機臺價格約在美金2500到10000元之間。
4. 超級全自動式：這類型的機臺將所有的事都一手包辦了，包括研磨、分量、填壓、萃取，以及將咖啡餅自動丟棄，只要按下一個鈕，這些事都會由機器一步一步完成。雖然有些零售商會購入這類的機臺，但實際上，它們更適合被放置在旅館、便利商店、機場、飯店等等著重速度的地方。這類的機臺有可能是未來的趨勢，不過在沖煮品質上與穩定度上都必須下更多的努力。許多零售商都這么認為：「超級全自動的機臺沖煮出來的咖啡通常是不太令人驚艷的，而且對于不熟練的吧臺人員而言一點幫助也沒有。」這種機臺的售價大約為美金5000到18000元之間。
決定你的機臺大小需求
您可以依據開店的型式與規模來決定購買怎樣的機器。如果你先前已有相關工作的經驗，那么你可以先估算一下每天大概會有多少客人進門，再依這數字來推算怎樣的機臺最適合你的咖啡館使用。不過大多數的咖啡館一開始都購買較少沖煮頭的機種，等到一陣子生意變得很好的時候，又得再花一筆錢去買新的大型機臺，因此專家通常都會建議，對于有長遠打算的店家來說，一開始就購入較多沖煮頭的機臺，也不失為一個經濟的選擇。二孔機臺是專家們認為一般咖啡館必備的最小機種了，單孔機器的話，專家們大多一致認為是無法應付尖峰時刻的需求量的。有些專家甚至認為店里除了要擺一臺平時營業用的機臺外，最好另外準備一臺備用的單孔機，如此可以避免營業機臺故障時咖啡館無法繼續運作。
另外，若是您有心于提供完善的員工訓練，那么可以考慮購買半自動式或全自動式的機臺；若您的店內人員流動量太高，以致無力提供完整訓練，那么或許超級全自動機臺正是你想要的。
不過，超級全自動式的機臺雖然便利性與速度都非常好，但在沖煮品質上卻是完全無法與半自動、全自動機臺相比的，畢竟超級全自動的機臺無法讓人控制沖煮變因，而訓練有素的吧臺人員使用半自動式或全自動式的機臺，品質一定會比超級全自動的機臺好很多倍。